Lasagne di verdure e bufala

Ciao amici,

oggi a Maranello è una bellissima giornata e fortunatamente sono anche in ferie…domani partiamo per qualche giorno di montagna e mi sono ritagliata il tempo per preparare il necessario, sistemare casa e fare qualche lavoretto che rimando sempre…inoltre mi voglio ritagliare anche il tempo per decidere il menù della Vigilia di Natale. Ovviamente sarà tutto a base di pesce ed in compagnia delle persone che amiamo di più.

Credo che come primo piatto rifarò le lasagne di pesce fatte l’anno scorso che si sono rivelate ottime e molto molto buone conquistando anche i più piccolini…Oggi però vi lascio la versione, comunque deliziosa e saporitissima, di quelle che faccio un po’ più spesso, utilizzando qualsiasi tipo di verdura presente in casa. Con queste sono stata molto fortunata perché quando ho pensato di prepararle, nel frigo, avevo un abbandonante scelta di stagione, mio marito aveva appena svaligiato il banco del mercato ortofrutticolo…sono un ottimo piatto ed ideale per questi giorni di festa in arrivo.

Per tutte le preparazioni che prevedono la besciamella io mi faccio aiutare dal mio instancabile Bimby tm5…su queste cose non sbaglia veramente un colpo! Ovviamente ho precisato anche la ricetta per chi la facesse senza questo aiuto…

bufala

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Lasagne di verdure
Preparazione
45 min
Cottura
25 min
Tempo totale
1 h 5 min
 
Piatto: Primo Piatto
Cucina: Italian
Porzioni: 4 persone
Debora: Bon Appetit Mamà
Ingredienti
  • 2 pacchi di pasta sfoglia per lasagne pronta
  • 200 gr verza
  • 300 gr spinaci
  • 1/2 peperone rosso
  • 3 zucchine
  • 2 carote
  • 1/2 cipolla bianca
  • 5/6 mozzarelline di bufala fresca
  • Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
  • 1 litro di latte
  • 100 gr di farina
  • 50 gr di burro
Istruzioni
  1. Lessare gli spinaci in abbondante acqua e lasciare scolare perchè perdano l'acqua in eccesso.

    Contemporaneamente alla cottura degli spinaci, prendendo una padella possibilmente wok, quindi capiente, far insaporire la cipolla in un poco d'olio assieme alla carota e alla zucchina. Lasciare andare per circa 10 minuti, dopo di chè aggiungere le altre verdure tagliate molto fini. Aggiustare di sale e pepe e proseguire la cottura per circa altri 15 minuti. Tutte le verdure si dovranno appassire. In ultimo aggiungere, facendoli saltare qualche minuto, anche gli spinaci.

  2. Preparazione della besciamella per chi ha il Bimby: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere: 12 min. 90° vel. 4.

    Per chi non avesse il Bimby: procedere facendo sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso, attenzione non si attacchi al fondo; quando si sarà sciolto completamente, spostarlo dal fuoco e versare piano piano la farina mescolando continuamente affinché non si formino grumi.

    Rimettere il pentolino sul fuoco fino a quando la crema avrà acquisito consistenza e un colore più intenso. Togliere di nuovo il pentolino dalla fiamma e versateci il latte tiepido a filo continuando a mescolare con una frusta a mano. Rimettere nuovamente sul fuoco e portare ad ebollizione avendo cura che la salsa non si attacchi. Togliere dal fuoco e lasciarla riposare qualche minuto.

  3. Dopo di chè imburrare leggermente una pirofila da forno e iniziare a stratificare la lasagna. Iniziare con uno strato generoso di besciamella, uno strato di pasta sfoglia, altra besciamella, uno strato generoso di verdure e uno di parmigiano grattugiato ed infine uno di bufala sbriciolata con le mani. Ricoprire con un ulteriore strato di pasta sfoglia e procedere nuovamente alternando gli ingredienti. 

  4. Infornare a 200° per circa 25/30 minuti e servire calde.

 

Torta di mele con noci, cannella e mandorle a lamelle

Ciao amici,

avrei dovuto postare ieri questa ricetta ma è stata una giornata talmente piena che arrivata sera l’ultima cosa che volevo fare era sedermi davanti ad un pc.

Questo penso sia per tutti un periodo molto intenso, sia per gli impegni familiari che ognuno di noi ha, sia lavorativamente parlando, sempre di corsa e con mille cose da portare a termine…cerchiamo tutti, con fatica, di conquistarci un pochino di vita di qualità e un po’ di tempo libero che possa migliorarci e rendere tutto un poco più leggero.

In poche parole ognuno di noi avrebbe bisogno di tempo di qualità per sè e per le persone care, una vita più rilassata e di sorridere più spesso…io cerco di trovarlo nei momenti di vita quotidiana, nelle cose che mi fanno stare bene, nei piccoli gesti e negli attimi di serenità che ci colgono all’improvviso. Questo inizio di ”mood” natalizio potrebbe aiutare a ritrovarsi e rilassarsi…l’altro giorno assieme ai miei bimbi mi sono regalata un bellissimo pomeriggio in giro per serre alla ricerca di un alberello di natale semplice ma con carattere e lo abbiamo trovato. Così, alla sera, tutti felici e allegri ci siamo ritagliati il tempo di addobbarlo e di farlo trovare pronto al papà che tornava tardi da lavoro…a volte basta così poco.

Io però a tutti i miei ricordi associo un odore o un profumo e quasi sempre sono legati al cibo e alle torte appena sfornate. Martedì pomeriggio, tanto per concedermi un momento tutto mio, mi sono avventurata nella ricetta di questa torta che non è altro che una variazione alla ricetta base che utilizzo per la torta di mele. Devo dire che, qualche piccolo ritocco, è servito a renderla ancora più speciale e con un gusto davvero particolare e adatto a queste feste in arrivo…merito della cannella.

Dopo averla assaggiata ho deciso che approvavo la ricetta, era davvero squisita…

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Torta di mele con noci, cannella e mandorle a lamelle
Preparazione
15 min
Cottura
40 min
Tempo totale
55 min
 


Piatto: dolce
Cucina: Italian
Debora: Bon Appetit Mamà
Ingredienti
  • 130 gr olio di mais
  • 3 uova
  • 140 gr zucchero di canna
  • 100 gr farina 00
  • 100 gr farina di grano saraceno
  • 30 gr brandy
  • 3-4 mele
  • 5/6 noci sgusciate e tritate
  • 3 cucchiaini rasi di cannella
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo
  • 4 manciate di mandorle in lamelle
Istruzioni
  1. In una planetaria unire l'olio di mais, le uova e lo zucchero di canna. Iniziare a mescolare per qualche minuto aggiungere, poi, successivamente il Brandy.

  2. Proseguire aggiungendo al composto le farine, il lievito ed il sale. Continuare a lavorare l'imposto per qualche minuto. Inserire anche la cannella, il lievito ed un pizzico di sale.

  3. Fermare la planetaria quando il composto sarà uniforme e senza grumi.

     

  4. A questo punto aggiungere le noci e mescolare con un cucchiaio di legno il tutto. Imburrare una teglia per torte e versare il composto ottenuto.

  5. Lavare accuratamente le mele, asciugarle per bene e tagliarle (a rondelle non troppo spesse) lasciando la buccia. Disporle circolarmente o come più vi piace e cospargere di mandorle in lamelle.

  6. Infornare a 180° per 40 minuti.

    Cospargere poi di zucchero a velo a piacere.

Farro con pesto di pomodori secchi e pistacchi

Buona sera amici,

sono stanca morta, data la giornata piena che ho avuto, ma non potevo non scrivere neanche oggi…finalmente usciti dall’influenza sembra siamo tornati alla normalità…non so se è il tempo, la stagione o il tram tram un po’ frenetico però ultimamente ho sempre fame e voglia di sapori decisi e avvolgenti.

Oggi nel primo pomeriggio, appena tornata dal lavoro, ho deciso di concedermi uno dei miei piatti preferiti, molto facile ma molto gustoso. Amo molto il farro e lo trovo decisamente versatile, sia in estate per insalate fresche e leggere che nelle stagioni fredde per insaporire qualsiasi tipo di zuppa, minestrone o utilizzato come sostituto della pasta.

In questa versione ho utilizzato dei pomodori secchi in conserva e un po’ di pistacchi….

Scusatemi se sarò breve ma non vedo l’ora di toccare il letto e la serata è ancora lunga con due gemelli di 5 anni…!

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Farro con pesto di pomodorini secchi e pistacchi
Preparazione
15 min
Cottura
5 min
Tempo totale
20 min
 
Piatto: cena, pranzo, Primo Piatto
Cucina: Italian
Porzioni: 3 persone
: 280 kcal
Debora: Bon Appetit Mamà
Ingredienti
  • 250 gr farro lessato
  • 200 gr pomodorini secchi in conserva
  • 80 gr pistacchi
  • 150 ml brodo vegetale
  • 1 pizzico di sale
  • una macinata di pepe nero
Istruzioni
  1. Mettere a lessare il farro per il tempo indicato sulla confezione. Al termine sciacquare un po' sotto l'acqua corrente e rimetterlo in pentola.

  2. A parte, in un mixer, inserire i pomodori secchi, i pistacchi sgusciati, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero. Mixare il tutto tanto da renderlo un pesto, quindi non troppo fine. Allungare con qualche mestolo di dado vegetale bollente a seconda della cremosità che si vuole ottenere.

  3. Unire il pesto al farro e mescolare delicatamente sul fuoco molto basso per qualche minuto. Terminare aggiungendo qualche pistacchio sgusciato intero.

Buona serata

Debbi

Cookies ai cereali (riciclati)

Buon pomeriggio amici,

è arrivato il freddo ed ufficialmente anche la prima influenza in casa nostra. Ma noi non ci arrendiamo e continuiamo a macinare ricette e a prepararci i nostri dolci preferiti. Quest’anno ci hanno colti di sorpresa proprio subito sia il raffreddore che il male alle orecchie quindi non ci resta che goderci il caldo di casa mentre fuori sembrano apparire i primi fiocchi di neve di quello che si preannuncia un freddo inverno.

Oggi vi lascio la ricetta dei biscotti che ho preparato per merenda ai miei twins influenzati; sono biscotti esattamente di ”riciclo” nel vero senso della parola. Li faccio usando i cereali che rimangono in dispensa e che non vuole mangiare nessuno, qualsiasi essi siano, al cioccolato, semplici cornflakes, riso soffiato, ecc…si possono riciclare e trasformare in biscotti golosi e semplicissimi da fare. Chissà come mai sotto un’altra forma vengono spazzati via…

Oggi li ho fatti riutilizzando dei cereali al cioccolato, inzuppati nel latte o nel the sono una delizia…

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Cookies ai cereali (riciclati)
Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Tempo totale
35 min
 


Piatto: Breakfast, colazione, dolce
Cucina: American
Porzioni: 4 persone
Debora: Bon Appetit Mamà
Ingredienti
  • 50 gr di farina per dolci
  • 30 gr di farina di cocco
  • 50 gr di cereali (di qualsiasi tipo)
  • 50 gr zucchero di canna
  • 70 gr burro
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • qualche goccia di cioccolato
Istruzioni
  1. Tritare i cereali e metterli da parte. In una planetaria amalgamare lo zucchero con il burro e successivamente aggiungere l'uovo.

  2. Aggiungere, poi, anche le farine ed i cereali sminuzzati e un pizzico di bicarbonato.


  3. Non appena il composto sarà omogeneo trasferirlo sulla pellicola trasparente e coprirlo lasciandolo riposare per 40 minuti in frigo.

  4. Dopo di chè formare delle piccole palline all'incirca di 5/6 cm di diametro, aggiungendo sopra qualche goccia di cioccolato e predisporle su una teglia da forno distanziate bene l'una dall'altra. 

  5. Infornare a 180° per circa 20/25 minuti. 

Buon pomeriggio,

Debbi

Bocconcini di pecorino ”salva aperitivo”

Ciao a tutti amici,

questa settimana si sta rivelando intensa, frenetica, pesante e molto molto stancante…non vedo l’ora arrivi questo week end per mollare un attimo la presa.

La prima cosa che farò domani sera sarà concedermi una doccia calda, un bel dolce appena sfornato davanti a una tazza di the caldo…non abbiamo programmi per questo week end quindi credo che ci godremo il tempo lento, la tranquillità della casa appena pulita e riordinata e qualche giretto a piedi buttando l’occhio alle prime decorazioni natalizie.

L’altra sera improvvisando un aperitivo in famiglia poco prima dell’ora di cena, avendo il frigo praticamente vuoto, ho pensato a cosa poter mettere in tavola di saporito ma al  tempo stesso ”fatto in casa”. Non avendo un granchè la scelta è stata un po’ difficile ma poi ho pensato a come sfruttare un bel pezzetto di pecorino e qualche pomodorino avanzato.

Il risultato è stato inaspettato perché ho veramente improvvisato ma si sono rivelati saporiti, gustosi e profumatissimi questi bocconcini semplicissimi da preparare…io ho aggiunto, giusto per variare un po’, su qualche bocconcino una manciata di pomodorini e basilico sminuzzato.

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Bocconcini di pecorino ''salva aperitivo''
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Tempo totale
45 min
 
Piatto: aperitivo, cena, ricetta salvatempo
Cucina: Italian
Porzioni: 4 persone
: 170 kcal
Debora: Bon Appetit Mamà
Ingredienti
  • 150 gr farina di riso
  • 50 gr fecola di patate
  • 150 gr pecorino grattugiato
  • 25 gr olio evo
  • 130 ml acqua
  • 1 cucchiaino di lievito per salati
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 cucchiaio olio di semi
  • 2 foglie di basilico
Istruzioni
  1. Mettere a saltare in padella con un filo di olio il porro tagliato a rondelle.

  2. In una ciotola mettere la farina di riso, la fecola di patate, l'olio e l'acqua e mescolare, aggiungere il lievito sciolto precedentemente in un cucchiaio di latte tiepido. 

  3. Aggiungere anche il pecorino grattugiato e il porro saltato. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare ancora qualche secondo.

  4. Ungere una teglia da muffin con l'olio di semi e con un cucchiaio dividere l'impasto. Io ho alternato aggiungendo su qualche cucchiata una manciata di pomodorini freschi e basilico, sugli altri una manciata ulteriore di pecorino grattugiato.

  5. Infornare a 180° per circa 30 minuti affinché non risultano dorati in superficie.

 

Hummus di ceci, lime e semi di girasole

Ciao amici,

oggi sarò molto sbrigativa…ho tantissime cose da fare ancora e sono già le sei di sera. Avevo però voglia di pubblicare questo hummus di ceci, lime e semi di girasole che ho improvvisato ieri sera, l’ho trovato davvero delizioso e dalla consistenza delicata e spumosa. Inoltre è davvero molto veloce da fare quindi in caso di aperitivo tra amici in casa è davvero una soluzione vincente, abbinata magari a qualche crostino di pane, spicchi di pane azzimo o a qualche nachos messicana. Si addice proprio bene.

Io ho usato una scatola di ceci che avevo già in casa ma si possono sostituire con una scatola di fagioli cannellini oppure con le lenticchie, anche quest’ultima versione non è male..la posterò presto.

Bando alle chiacchiere e buon venerdì sera.

 

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Hummus di ceci, lime e semi di girasole
Preparazione
10 min
Cottura
4 min
Tempo totale
14 min
 

Piatto: Appetizer, ricetta salvatempo
Porzioni: 8 persone
Debora: Bon Appetit Mamà
Ingredienti
  • 250 gr ceci già cotti
  • 150 gr semi di girasole
  • Il succo di un lime
  • 1/2 buccia grattuggiata di lime
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 60 gr di acqua tiepida
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1/2 cucchiaino peperoncino piccante
Istruzioni
  1. Scaldare in una padellina antiaderente i semi di girasole per 3/ 4 minuti. Inserirli in un mixer assieme all'aglio, al prezzemolo, al succo di lime e alla scorza ed all'olio evo. Mixare al massimo fino a trasformare il tutto in un composto cremoso ma dalla consistenza soda.

  2. Aggiungere i ceci già cotti, l'acqua, la paprika ed il peperoncino. Amalgamare ancora finchè il composto risulti una salsa omogenea.


  3. Servire come salsa di accompagnamento per aperitivi.

Buona serata

Debbi

Fantasmini di ganache al cioccolato bianco su cestini di frolla integrale in stile ”Halloween”

Ok ammetto che mi piace Halloween,

non faccio caso se è la festa delle tenebre, dei morti o di chissà cos’altro…la vedo semplicemente come una festa che può far divertire con tutti i suoi travestimenti e che rende un pochino ”finta macabra” una serata come le altre. L’importante, come in ogni cosa, è divertirsi usando la testa!

L’anno scorso insieme ai miei bimbi e ad un loro amichetto siamo stati in giro per un quartiere che si era addobbato come si deve per la notte di Halloween, i vari residenti delle abitazioni si erano travestiti e avevano ”travestito” anche la parte esterna delle loro case, così che questa mandria di bambini impazzita potesse scampanellare ogni citofono nella speranza di vedere comparire sulla porta un Frankenstein o una mummia imbalsamata…insomma sinceramente divertiva anche i grandi…per non parlare dei malloppi guadagnati a fine giro, bambini con lanterne e cestini straripanti di ogni tipo di dolciume.

Oggi per divertirci un po’, insieme ai miei bimbi, abbiamo provato a creare questi carinissimi fantasmini di ganache al cioccolato bianco e frolla integrale. Mi hanno materialmente aiutato con la sac a poche e devo dire che il risultato è davvero grazioso, sono diversi un po’ tra loro ma il bello è proprio questo.

Si possono presentare su un alzatina (io ho usato questa bianca e con la possibilità di roteare della Silikomart, di materiale plastico che, in caso di bambini, se dovessero rovesciarla, riuscireste a salvarla a differenza di quelle di vetro!)….quindi amici, buon dolcetto o scherzetto a tutti!!!

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Fantasmini di ganache al cioccolato bianco su frolla integrale
Preparazione
50 min
Cottura
15 min
Tempo totale
1 h 5 min
 
Piatto: Dessert, dolce
Cucina: Italian
Porzioni: 3 persone
: 180 kcal
Debora: Bon Appetit Mamà
Ingredienti
  • Per la Frolla Integrale dei cestini
  • 370 gr farina integrale
  • 110 gr burro
  • 2 uova
  • 120 gr zucchero
  • 1 pizzico sale
  • Per la Ganache al Cioccolato Bianco
  • 300 gr cioccolato bianco di ottima qualità
  • 200 gr panna liquida
  • una decina di gocce di cioccolato nero
Istruzioni
  1. Per la frolla unire tutti gli ingredienti ed iniziare ad impastare con una planetaria affinché il composto risulti omogeneo e compatto. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo 40 minuti.

  2. Fatta riposare la frolla, riprenderla e, con un taglia biscotti, ricavare dei cerchi abbastanza grandi da andare a ricoprire un pirottino di forma circolare. Infornare poi a 180° per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare fino a ganache ultimata.

  3. Per la ganache fondere a bagnomaria il cioccolato con l'aggiunta della panna. Togliere immediatamente dal fuoco non appena tutto il cioccolato si sarà fuso. Lasciare raffreddare e, se si ha la possibilità, tenere in frigo almeno 4 ore. La ganache dovrà risultare abbastanza compatta e fredda. Passato questo tempo si monterà con uno sbattitore e si otterrà la consistenza di una panna montata.

  4. Mettere il composto all'interno di una sac a poche e procedere a riempire i cestini preparati in precedenza. Decorare con gocce di cioccolato nero.

Buon Halloween

Debbi

 

Polpette di zucchine al pomodoro

Ciao amici,

oggi vi lascio una ricettina niente male, le polpette di zucchine al pomodoro….il profumo che fanno mentre sono in padella è qualcosa di delizioso. Ho pensato a questa ricetta perchè è un ottimo salvacena e può essere preparato anche in anticipo per poi farlo cuocere all’ultimo momento. Anzi, quest’ ultima soluzione, è la migliore perchè il composto delle polpette in questo modo si insaporisce ancora di più e tutti i sapori risulteranno più intensi.

Oggi sono di fretta e non riesco a scrivere molto, tant’è che è una settimana molto intensa, quindi spero di rifarmi nel week end con un pò di relax e tranquillità…intanto scappo a prendere i miei pupetti!!

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Polpette di zucchine al sugo
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Tempo totale
45 min
 
Piatto: ricetta salvatempo, Secondi Piatti
Cucina: Italian
Porzioni: 4 persone
: 280 kcal
Debora: Bon Appetit Mamà
Ingredienti
  • 4 zucchine verdi lunghe
  • 2 patate
  • 1 carota
  • 4 cucchiai di pan grattato
  • 5 cucchiai parmigiano reggiano
  • 1 uovo
  • 1/2 cipolla di tropea
  • olio evo
  • 2 tazze sugo di pomodoro
  • 10 foglie basilico fresco
  • pizzico di sale
Istruzioni
  1. Tagliare le zucchine, le patate e la carota a julienne e mettere tutto in una padella abbastanza capiente, aggiungere l'olio e lasciare cuocere per 10 minuti mescolando spesso e aggiungendo un pizzico di sale.

  2. In un'altra padella imbiondire la cipolla con un goccio di olio ed aggiungere il sugo di pomodoro, la metà delle foglie di basilico e un pizzico di sale. Lasciare cuocere per 20 minuti circa.

  3. Quando le verdure saranno cotte spostarle in una ciotola capiente e lasciarle leggermente intiepidire, aggiungere poi il pan grattato, il parmigiano, l'uovo e le restanti foglie di basilico. Amalgamare il tutto e riporre in frigo se si vuole  cuocere il giorno dopo, altrimenti creare delle polpette di piccole-medie dimensioni ed aggiungerle al sugo già pronto cuocendole ulteriormente qualche minuto.

Torta di mele senza burro

Ma che domenica sarebbe se non c’è una torta appena sfornata….??

Prima di avere i bimbi guai a chi mi toccava la colazione al bar, non sapevo neanche cosa fosse la colazione in casa, poi sono arrivati Tommaso e Nicolò e ho iniziato ad amare la lentezza del week end, il sabato e la domenica che profumano di torte appena sfornate e di esperimenti mal riusciti (e altre volte ben riusciti), le mille pentole sul fuoco solo per vederli mangiare cose sane e buone e la magnifica sensazione di associare i nostri ricordi ad un profumo…anche se il mio amore per la cucina è nato, credo, insieme a me…

Comunque per farla breve, stamattina mi sono alzata e ho preparato una deliziosa torta di mele, era davvero buona tant’è che non credo arriverà a domani…mi  toccherà farne un’altra. La torta di mele è la classica torta della nonna, quella per i bimbi, quella da accompagnare ad una tazza di the o ad una tazza di latte, quella da spizzicare prima di andare a nanna e che ti fa svegliare contento perché sai che ti toccherà una bella fettona per la colazione.

Non so voi ma per me è la torta per eccellenza. L’ho preparata escludendo il burro, ma facendo sì che rimanesse soffice e morbida e credo che la riuscita sia ottima. La disposizione delle mele l’ho fatta alternando verticale ed orizzontale perché mi era rimasta in mente una ricetta di Donna Hay vista su un giornale, la quale le disponeva appunto così. Era molto bella.

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Torta di mele senza burro
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Tempo totale
45 min
 


Piatto: dolce
Cucina: Italian
Debora: Bon Appetit Mamà
Ingredienti
  • 3 mele
  • 3 uova
  • 200 gr farina
  • 130 gr zucchero di canna
  • 30 gr brandy
  • 1 cucchiaio lievito per dolci
  • 30 gr olio di semi di girasole
  • 2 cucchiai zucchero a velo
Istruzioni
  1. Pelare le tagliare a rondelle sottili le mele, tenerle da parte in una capiente ciotola coperta da pellicola trasparente.

  2. Mettere in una ciotola l'olio, lo zucchero, le uova e la farina e sbattere (io ho usato la planetaria) per circa qualche minuto. Aggiungere il brandy ed il lievito per dolci e continuare ancora a sbattere un minuto. 

  3. Il composto sarà omogeneo e spumoso, quindi rovesciare in una tortiera rivestita di carta forno e decorare con le mele a vostro piacimento.

  4. Infornare a 180° per circa 30 minuti. Una volta raffreddata spolverizzare con zucchero a velo.

Buona domenica

Debbi

Smoothie mirtilli e melagrana

Ciao a tutti,

stamattina alzarsi è stata un’impresa titanica, non riuscivo ad accettare fosse lunedì…non che gli altri lunedì vada molto meglio, ma oggi è davvero dura a carburare e ripartire! Sarà che a letto si sta troppo bene e si crea quel microclima perfetto che ti impedisce di alzarti, sarà che l’inizio della settimana è dura per tutti grandi e piccini e sarà che il nostro week end è stato così spassoso e rilassante che quando ci siamo davvero rilassati era già ora di ricominciare. Ieri, passeggiando per una fiera autunnale in un paese vicino a casa nostra, mi sono letteralmente innamorata di una baracchina di prodotti freschi di stagione. A parte la qualità dei prodotti che sembrava assolutamente buona, erano tutti disposti in modo ordinato, preciso ed esteticamente perfetto. La mia attenzione è stata rapita dall’esposizione dei melagrana. Erano bellissimi, pieni, tondi ed il colore era sublime…da piccola insieme al mio papà dopo cena ci mettevamo i guanti del supermercato, quelli tipici per scegliere la frutta, e passevamo minuti interi a cercare di estrarre tutti i chicchi all’interno facendo attenzione a non schizzare il succo sul muro. Come mi divertivo e come mi piacevano quei chicchini! Sono stata così stupida, ieri, da non acquistarne subito almeno 3 o 4, me ne sono davvero pentita! Così stamattina quando mi sono alzata sono passata subito dall’ortofrutta bio ad acquistarli assieme ad una piccola scatolina di mirtilli freschi e ho pensato ai mille modi per utilizzarli.

Per cominciare lo Smoothies, così ne approfitto e faccio fare il pieno di vitamine ai miei bimbi prima della palestra…solo il colore è irresistibile!

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Smoothie mirtilli e melagrana
Preparazione
5 min
Tempo totale
5 min
 


Piatto: colazione, Drinks, smoothie
Cucina: Italian
Porzioni: 3 persone
: 150 kcal
Debora: Bon Appetit Mamà
Ingredienti
  • 125 gr mirtilli (possibilmente bio)
  • 1 melagrana
  • 250 gr yogurt naturale magro biologico
  • 1/2 succo di limone filtrato
  • 4 foglioline menta piperita
Istruzioni
  1. Spremere il mezzo limone e filtrare il succo con un colino.

  2. Sgranare i chicchi della melagrana.

  3. In un mixer o un frullatore mettere i mirtilli lavati ed asciugati, i chicchi della melagrana, lo yogurt ed il succo di limone filtrato.

  4. Azionare per qualche minuto fino ad ottenere una consistenza liquida ma corposa. 

  5. Aggiungere a piacere qualche fogliolina di menta peperita.

E voi con cosa vi ricaricate? Fatemi sapere…

Debbi